とんかつ竜のこだわりの技
匠の「揚げ技」

policy_top薄い衣(ころも)で歯ごたえの「サクサク感」が出せるのは、「火当たり」と「油」を知り尽くしたからこそできる極みの技です。
豚肉が持っている本来の美味しさを引き出すのが、とんかつの「揚げ方」です。どんなに最高級の豚肉を使っても、揚げ方がダメならすべて台無しになってしまいます。

また、肉にじっくりと火が通る技は加減が難しく、数多くのとんかつを上げ続けて行くなかで磨かれる職人芸です。

とんかつ竜は、数多くのとんかつを揚げてきた極みの「目」と、とんかつが発する「美味しくなる瞬間の音」を逃さない「耳」で最高の「揚げの技」で美味しくサクサクのとんかつを揚げることができるのです。

とんかつ竜のこだわりの「とんかつ」
大きく肉厚なとんかつ

policy_underとんかつ竜では、大きくて分厚いとんかつをご提供しております。
当店は薄い衣で揚げますので、ごまかしのない本当の肉の厚さで勝負します。

食欲をそそる、大きくて肉厚のとんかつのビジュアルはまさに誰しもがご納得いただける当店自慢の目で味わえる「とんかつ」です。

一口含むと口の中で広がる濃厚な肉汁は、理想の火の通し方ができるからこその技です。

どうぞゆっくり、とんかつ竜のこだわりの「昔ながらの素朴なとんかつ」をご賞味ください。心よりお待ち申し上げております。

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